Giải đáp các thắc mắc thường gặp về bếp từ bạn cần biết

Bếp từ ngày càng trở nên phổ biến trong căn bếp hiện đại nhờ tính tiện lợi, an toàn và hiệu suất nấu nướng vượt trội. Tuy nhiên, với những người mới làm quen, không ít thắc mắc xoay quanh thiết bị này. Bài viết này sẽ tổng hợp, giải đáp thắc mắc về bếp từ thường gặp nhất và giúp bạn hiểu rõ hơn, tự tin hơn khi lựa chọn và sử dụng.

1. Bếp từ là gì và nguyên lý hoạt động như thế nào?

Bếp từ là một loại bếp điện hoạt động dựa trên nguyên lý cảm ứng điện từ. Thay vì làm nóng trực tiếp bề mặt bếp, bếp từ tạo ra một trường điện từ biến thiên giữa mâm từ bên dưới mặt kính và đáy nồi có từ tính đặt trên bếp. Trường điện từ này tác động lên đáy nồi, tạo ra dòng điện Foucault, dòng điện này sẽ chuyển hóa thành nhiệt năng và làm nóng trực tiếp nồi và thức ăn bên trong.

Điểm khác biệt cơ bản của bếp từ so với các loại bếp khác là nhiệt lượng được sinh ra trực tiếp ở đáy nồi, chứ không phải thông qua bộ phận đốt nóng trung gian. Điều này giúp bếp từ đạt hiệu suất nhiệt rất cao, thời gian nấu nướng nhanh chóng và giảm thiểu thất thoát nhiệt ra môi trường.

2. Bếp từ có những ưu điểm vượt trội nào so với bếp gas và bếp điện truyền thống?

So với bếp gas và bếp điện truyền thống, bếp từ sở hữu nhiều ưu điểm vượt trội:

• Hiệu suất cao và tiết kiệm thời gian: Bếp từ truyền nhiệt trực tiếp vào đáy nồi, giúp nấu ăn nhanh hơn đáng kể so với bếp gas và bếp điện. Hiệu suất nhiệt của bếp từ có thể lên đến 90%, giúp tiết kiệm điện năng.
• An toàn: Bề mặt bếp từ không nóng lên trong quá trình nấu (trừ phần tiếp xúc trực tiếp với đáy nồi), giảm nguy cơ bị bỏng. Nhiều bếp từ còn được trang bị các tính năng an toàn như khóa trẻ em, tự động ngắt khi quá nhiệt hoặc không có nồi.
• Dễ dàng vệ sinh: Bề mặt bếp từ thường được làm bằng kính phẳng, nhẵn mịn, rất dễ dàng lau chùi và vệ sinh sau khi nấu nướng. Không có các khe rãnh hay kiềng bếp phức tạp như bếp gas.
• Kiểm soát nhiệt độ chính xác: Bếp từ cho phép điều chỉnh nhiệt độ nấu một cách nhanh chóng và chính xác theo từng mức độ, giúp bạn dễ dàng thực hiện các món ăn đòi hỏi nhiệt độ khác nhau.
• Thiết kế hiện đại và thẩm mỹ: Bếp từ thường có thiết kế mỏng gọn, hiện đại, góp phần tăng tính thẩm mỹ cho không gian bếp.
• Ít gây ô nhiễm: Bếp từ không đốt cháy nhiên liệu, không tạo ra khói hay khí độc hại, góp phần bảo vệ môi trường và sức khỏe người dùng.

3. Bếp từ có an toàn không? Những tính năng an toàn nào được trang bị?

Bếp từ được đánh giá là một trong những loại bếp an toàn nhất hiện nay nhờ được trang bị nhiều tính năng bảo vệ:

• Chỉ làm nóng khi có nồi phù hợp: Bếp từ chỉ hoạt động và sinh nhiệt khi phát hiện nồi có đáy nhiễm từ đặt trên vùng nấu. Khi nhấc nồi ra, bếp sẽ tự động ngắt, tránh tình trạng quên tắt bếp gây nguy hiểm.
• Bề mặt bếp không nóng: Trong quá trình nấu, chỉ có đáy nồi bị nóng lên, còn bề mặt bếp vẫn tương đối mát (trừ nhiệt lượng truyền từ đáy nồi sang). Điều này giúp giảm nguy cơ bị bỏng khi vô tình chạm vào bếp.
• Khóa trẻ em (Child Lock): Chức năng này giúp khóa bảng điều khiển, ngăn trẻ em nghịch ngợm thay đổi các cài đặt nấu nướng.
• Tự động ngắt khi quá nhiệt: Cảm biến nhiệt sẽ tự động ngắt bếp khi phát hiện nhiệt độ quá cao, bảo vệ bếp và nồi khỏi bị hư hỏng, đồng thời ngăn ngừa nguy cơ cháy nổ.
• Cảnh báo dư nhiệt (Residual Heat Indicator): Sau khi tắt bếp, đèn cảnh báo chữ “H” (hoặc biểu tượng tương tự) sẽ sáng để báo hiệu vùng nấu vẫn còn nóng, giúp người dùng tránh chạm vào gây bỏng.
• Tự động tắt khi không có nồi hoặc nồi không phù hợp: Nếu bạn đặt nồi không phù hợp hoặc nhấc nồi ra khỏi bếp trong một khoảng thời gian nhất định, bếp sẽ tự động tắt để đảm bảo an toàn và tiết kiệm điện.
• Bảo vệ chống tràn: Một số bếp từ cao cấp có tính năng tự động ngắt khi phát hiện chất lỏng tràn ra bảng điều khiển.

4. Nồi và chảo nào có thể sử dụng được trên bếp từ? Cách nhận biết?

Bếp từ chỉ hoạt động với các loại nồi và chảo có đáy nhiễm từ. Để kiểm tra xem nồi/chảo của bạn có dùng được trên bếp từ hay không, bạn có thể thực hiện một trong các cách sau:

• Kiểm tra ký hiệu trên đáy nồi/chảo: Hầu hết các loại nồi/chảo dùng được cho bếp từ đều có ký hiệu hình lò xo hoặc chữ “Induction” in trên đáy.
• Sử dụng nam châm: Đặt một miếng nam châm phẳng vào đáy nồi/chảo. Nếu nam châm dính chặt vào đáy, nghĩa là nồi/chảo đó có đáy nhiễm từ và có thể sử dụng được trên bếp từ. Nếu nam châm không dính hoặc dính yếu, nồi/chảo đó không phù hợp.
• Chất liệu nồi/chảo: Các loại nồi/chảo làm từ gang, thép không gỉ có đáy từ (inox 430), hoặc các loại nồi có đáy được thiết kế đặc biệt để sử dụng cho bếp từ đều phù hợp. Các loại nồi làm từ nhôm, thủy tinh, đồng hoặc gốm sứ thông thường sẽ không dùng được trừ khi chúng có thêm lớp đáy nhiễm từ.

5. Công suất của bếp từ là bao nhiêu và có tốn điện không?

Công suất của bếp từ thường dao động từ khoảng 1000W – 2200W cho mỗi vùng nấu, tùy thuộc vào kích thước và chức năng của bếp. Một số bếp từ đa vùng nấu có thể có tổng công suất lớn hơn.

Về việc tiêu thụ điện, bếp từ có hiệu suất nhiệt cao (khoảng 90%), nghĩa là phần lớn điện năng tiêu thụ được chuyển hóa thành nhiệt để làm nóng thức ăn, ít bị thất thoát ra môi trường. So với bếp điện trở truyền thống (hiệu suất khoảng 60-70%), bếp từ thường tiết kiệm điện hơn nếu sử dụng đúng cách.

Tuy nhiên, lượng điện tiêu thụ thực tế còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố như công suất bếp, thời gian nấu nướng, mức nhiệt sử dụng và loại nồi/chảo. Để tiết kiệm điện khi sử dụng bếp từ, bạn nên chọn nồi/chảo có đáy phẳng và kích thước phù hợp với vùng nấu, điều chỉnh nhiệt độ vừa phải và tắt bếp trước khi thức ăn chín hoàn toàn vài phút (tận dụng nhiệt dư).

6. Bếp từ có kén nồi không? Tại sao một số nồi không nóng trên bếp từ?

Đúng như tên gọi, bếp từ có “kén” nồi. Nguyên nhân là do bếp từ hoạt động dựa trên nguyên lý cảm ứng điện từ, đòi hỏi đáy nồi phải có khả năng nhiễm từ để tương tác với trường điện từ do mâm từ tạo ra.

Những loại nồi không nóng trên bếp từ thường là do:

• Đáy nồi không có từ tính: Các loại nồi làm từ nhôm, thủy tinh, đồng hoặc gốm sứ thông thường không có tính từ nên không thể tạo ra dòng điện Foucault và không nóng lên trên bếp từ.
• Đáy nồi quá mỏng hoặc không phẳng: Đáy nồi quá mỏng hoặc bị cong vênh sẽ không tiếp xúc tốt với bề mặt bếp, làm giảm hiệu quả truyền nhiệt và có thể không được bếp nhận diện.
• Kích thước đáy nồi không phù hợp với vùng nấu: Nếu đáy nồi quá nhỏ so với vùng nấu, bếp có thể không nhận diện được hoặc nhiệt lượng truyền tải không hiệu quả.

7. Cách sử dụng bếp từ như thế nào cho hiệu quả và tiết kiệm điện?

Để sử dụng bếp từ hiệu quả và tiết kiệm điện, bạn nên lưu ý những điều sau:

• Chọn nồi/chảo có đáy phẳng và nhiễm từ: Đảm bảo nồi/chảo bạn sử dụng có đáy phẳng, tiếp xúc tốt với bề mặt bếp và có khả năng nhiễm từ.
• Chọn kích thước nồi/chảo phù hợp với vùng nấu: Sử dụng nồi/chảo có kích thước đáy tương đương hoặc nhỏ hơn một chút so với vùng nấu để đảm bảo hiệu suất truyền nhiệt tốt nhất.
• Điều chỉnh nhiệt độ phù hợp: Bắt đầu với mức nhiệt cao để làm nóng nhanh, sau đó giảm xuống mức nhiệt vừa phải để duy trì quá trình nấu. Tránh để nhiệt độ quá cao không cần thiết.
• Tận dụng nhiệt dư: Tắt bếp trước khi thức ăn chín hoàn toàn vài phút, nhiệt lượng còn lại trên bếp và trong nồi sẽ tiếp tục làm chín thức ăn.
• Không để bếp hoạt động khi không có nồi: Bếp từ sẽ không hoạt động hiệu quả và gây lãng phí điện nếu không có nồi đặt trên vùng nấu.
• Vệ sinh bếp thường xuyên: Bề mặt bếp sạch sẽ giúp đảm bảo hiệu suất truyền nhiệt tốt nhất.
• Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất: Mỗi loại bếp từ có thể có những tính năng và cách sử dụng khác nhau, việc đọc kỹ hướng dẫn sẽ giúp bạn khai thác tối đa hiệu quả của bếp.

8. Vệ sinh bếp từ đúng cách để giữ độ bền và thẩm mỹ?

Vệ sinh bếp từ đúng cách không chỉ giúp bếp luôn sạch đẹp mà còn kéo dài tuổi thọ của thiết bị. Dưới đây là các bước vệ sinh cơ bản:

• Đợi bếp nguội hoàn toàn: Luôn đảm bảo bếp đã nguội hẳn trước khi tiến hành vệ sinh để tránh bị bỏng.
• Lau bề mặt bếp bằng khăn mềm: Sử dụng khăn mềm hoặc miếng bọt biển ẩm để lau sạch các vết bẩn nhẹ như bụi bẩn, dầu mỡ bắn ra.
• Đối với vết bẩn cứng đầu: Sử dụng các chất tẩy rửa chuyên dụng cho bếp từ. Thoa một lượng nhỏ chất tẩy rửa lên vết bẩn, đợi vài phút rồi dùng khăn mềm lau sạch. Tránh sử dụng các chất tẩy rửa mạnh, có tính ăn mòn hoặc các vật dụng chà xát mạnh có thể làm trầy xước bề mặt kính.
• Lau lại bằng khăn ẩm sạch: Sau khi lau bằng chất tẩy rửa, hãy lau lại bề mặt bếp bằng khăn ẩm sạch để loại bỏ hết cặn chất tẩy rửa.
• Lau khô bề mặt bếp: Cuối cùng, dùng khăn khô mềm lau lại bề mặt bếp để tránh để lại vệt nước.
• Vệ sinh định kỳ: Thực hiện vệ sinh kỹ lưỡng hơn định kỳ, bao gồm cả việc làm sạch các cạnh và khe hở của bếp.

9. Những lỗi thường gặp khi sử dụng bếp từ và cách khắc phục?

Trong quá trình sử dụng, bếp từ có thể gặp phải một số lỗi. Dưới đây là những lỗi thường gặp và cách khắc phục:

• Bếp không nhận nồi:
  • Nguyên nhân: Nồi không có đáy nhiễm từ, đáy nồi quá nhỏ hoặc không phẳng, đặt nồi không đúng vị trí trên vùng nấu.
  • Cách khắc phục: Sử dụng nồi có đáy nhiễm từ và kích thước phù hợp, đặt nồi đúng vị trí trung tâm vùng nấu.
• Bếp tự động tắt:
  • Nguyên nhân: Quá nhiệt, không có nồi trên bếp trong thời gian dài, điện áp không ổn định, lỗi cảm biến.
  • Cách khắc phục: Để bếp nguội bớt, đặt nồi lên bếp, kiểm tra điện áp, liên hệ trung tâm bảo hành nếu lỗi do cảm biến.
• Bếp phát ra tiếng kêu lạ:
  • Nguyên nhân: Quạt làm mát hoạt động, nồi/chảo có đáy mỏng hoặc nhiều lớp, rung động do đặt bếp không cân bằng.
  • Cách khắc phục: Đây thường là hiện tượng bình thường. Đảm bảo bếp được đặt trên bề mặt phẳng. Nếu tiếng kêu quá lớn và bất thường, hãy liên hệ trung tâm bảo hành.
• Bếp báo lỗi trên màn hình:
  • Nguyên nhân: Tùy thuộc vào mã lỗi hiển thị (thường được giải thích trong sách hướng dẫn). Các lỗi thường gặp liên quan đến quá nhiệt, điện áp, cảm biến…
  • Cách khắc phục: Tham khảo sách hướng dẫn sử dụng để biết ý nghĩa của mã lỗi và cách khắc phục. Nếu không tự khắc phục được, hãy liên hệ trung tâm bảo hành.
• Bếp nấu chậm hoặc không đủ nhiệt:
  • Nguyên nhân: Chọn mức nhiệt quá thấp, đáy nồi không phẳng hoặc tiếp xúc kém, điện áp yếu.
  • Cách khắc phục: Tăng mức nhiệt, kiểm tra đáy nồi, đảm bảo điện áp ổn định.

10. Nên chọn mua bếp từ của hãng nào và những tiêu chí nào cần lưu ý?

Trên thị trường hiện nay có rất nhiều thương hiệu bếp từ với đa dạng mẫu mã và giá cả, thương hiệu uy tín được nhiều người tin dùng. Khi chọn mua bếp từ, bạn nên cân nhắc các tiêu chí sau:

• Nhu cầu sử dụng: Bạn cần bếp đơn hay bếp đôi (hoặc đa vùng nấu)? Số lượng thành viên trong gia đình và tần suất nấu nướng như thế nào?
• Công suất: Chọn bếp có công suất phù hợp với nhu cầu nấu nướng của bạn. Công suất lớn giúp nấu nhanh hơn nhưng cũng tiêu thụ nhiều điện hơn.
• Tính năng: Xem xét các tính năng an toàn (khóa trẻ em, tự động ngắt, cảnh báo dư nhiệt), các chế độ nấu cài đặt sẵn, chức năng hẹn giờ, booster (nấu nhanh)…
• Thiết kế và kích thước: Chọn bếp có thiết kế phù hợp với không gian bếp của bạn. Lưu ý đến kích thước lắp đặt (đặc biệt nếu bạn muốn lắp âm).
• Chất liệu mặt bếp: Mặt kính Schott Ceran thường được đánh giá cao về độ bền, khả năng chịu nhiệt và dễ vệ sinh.
• Bảng điều khiển: Chọn loại bảng điều khiển (cảm ứng, nút bấm) dễ sử dụng và trực quan.
• Giá cả: Xác định ngân sách của bạn và so sánh giá cả giữa các thương hiệu 
• Thương hiệu và xuất xứ: Ưu tiên các thương hiệu uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và chế độ bảo hành tốt.
• Đánh giá của người dùng: Tham khảo ý kiến và đánh giá của những người đã sử dụng sản phẩm để có cái nhìn khách quan hơn.

Với những thông tin trên bài viết này đã giải đáp được những thắc mắc về bếp từ mà bạn đang gặp phải. Việc hiểu rõ về nguyên lý hoạt động, ưu nhược điểm và cách sử dụng bếp từ sẽ giúp bạn tự tin hơn khi lựa chọn và sử dụng thiết bị hiện đại này cho căn bếp của gia đình mình. Mọi thông tin xin vui lòng liên hệ qua Tổng đài 18002298 để được tư vấn thông tin về sản phẩm.

Xem thêm: Bếp từ âm và bếp từ dương: Nên chọn loại nào?